超ド級の頑固職人 元DRC社員の父と、プリューレ・ロックで修業した息子 クリストフ・シュヴォー2020ニュイ・サン・ジョルジュ 樹齢40～70年

フランスのレストラン掲載実績のある海外メディア生産量が少なく即座に完売するため、ガイド等には一切出展しな　正直言うと毎回会うのが怖い、超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。酒類販売管理者標識販売場の名称及び所在地（名称）木下酒店（所在地）８１１－０２０６福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５酒類販売管理者の氏名：木下　守史酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日次回研修の受講期限：令和5年6月16日研修実施団体名：香椎小売酒販組合 支払方法 Yahoo!かんたん決済 こちらの商品案内は 「@即売くん5.50」 で作成されました。ご質問がございましたら入札前に、ご遠慮なくどうぞ。この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。入札後のキャンセルはお断りいたします、充分にご検討の上入札ください。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。　1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。未成年の方には、商品の発送が出来ません。クール宅急便ご質問がございましたら入札前に、ご遠慮なくどうぞ。特に畑仕事に関しては神様のような人でした」。未成年者のご入札はお控えください。 ご理解の上、ご注文くださいますよう、お願い申し上げます。ご迷惑おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。　ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。樹齢40～70年のVV。 注意事項 未成年者の、入札はお控えください。また、ご注文時にクール便を指定されずに液漏れ等がおこった場合にも、 返品・交換は承れませんのでご了承ください。1本1本（心を込めて）手でビン詰め。ご希望の方はクール宅急便で発送いたします。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。所在村Vosne-Romanee醸造家Christophe Chevaux所有畑面積3haドメーヌ継承年2001年栽培における特記事項厳格なリュット・レゾネ。超ド級の頑固職人 元DRC社員の父と、プリューレ・ロックで修業した息子 クリストフ・シュヴォー2020ニュイ・サン・ジョルジュ 樹齢40～70年 Nuits-St.-Georgesニュイ・サン・ジョルジュAux Tuyaux、Les Argillats等7つの区画で合計0.77ha。年齢確認の為、取引ナビのご要望欄に、生年月日及び満年齢の入力をお願いします。　ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。「10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。新樽15%、1～3回使用樽85%で15～16ヶ月間の熟成。宅急便。落札後48時間以内にご連絡、ヤフー決済期限内にお支払手続き可能な方のみご入札お願いします。当店の商品はすべて信頼あるインポーターより仕入れた新品未開封です。また、夫妻には4人の息子と2人の娘がいますが、長男、次男、三男は、現役のDRC社員です（！）。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。安全な配送のために梱包資材用ボトルBOXサービス。商品の発送が出来かねますのでご了承ください。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。落札金額は１本あたりの金額です。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。というかそのやり方しか知らないので・・・。除草剤、殺虫剤は一切使用しない醸造における特記事項天然酵母のみで発酵。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。　ちなみに彼の奥さんも元DRC社員で、職場結婚でした。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」（クリストフ・シュヴォー）。（2023年 4月 19日 18時 44分 追加）ゴールデンウィーク期間調整のため４月２３日２４日２５日２６日は配達不可となります。　オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。酒類は買い取り商品は一切ございません。750mlお酒は２０歳になってから。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。　「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。クール便をご利用いただいても、短時間のうちに温度変化がおこりますと液漏れをするケースがございますが、 ワインの味わいにほぼ問題はございませんので、返品・交換等は承れません。ノークレーム・ノーリターン・ノーサポートでお願いします。　どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。ご入金確認後発送いたします。SO2の使用は必要最小限販売先ヨーロッパ（フランス、ドイツ、スイス、オランダ、ベルギー）のワイン愛好家がほとんど。